funghi porcini bersagliere

Funghi porcini

Il re della tavola delle zone di Lariano (RM) e paesi limitrofi è sicuramente il Fungo Porcino. 

Il bosco ce li regala

I boschi che si trovano nel territorio del Monte Artemisio, grazie alla presenza d una vegetazione costituita in gran parte da alberi di castagno, sono ricchi di funghi porcini, e il ristorante Il Bersagliere è maestro nel cucinare gli stessi in diversi modi, crudi, cotti in padella, alla brace, come condimento per la pasta e altro ancora. Il periodo ideale per assaporare funghi porcini freschi è sicuramente quello che va da fine agosto ai primi di novembre.

Cuochi esperti

Il ristorante il Bersagliere, grazie alla sua rinomata maestria nel cucinare i funghi, è presente da qualche anno alla Sagra del Fungo Porcino di Colle Di Fuori (San Cesareo, Roma), che per il 2014 si terrà nei giorni 5-6-7 e 12-13-14 Settembre. Durante i mesi di settembre e ottobre il ristorante Vi propone diversi menù a base di funghi porcini.